1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）
12.加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
1、鱼片不要煮的太久，煮开即可
2、鱼骨煮到要小火熬出味道，这样汤鲜味美
